Сколько стоит открыть пивной магазин с нуля

Узнать КАК. Сайт полезных советов и интересной информации

Как открыть успешный магазин разливного пива с нуля + бизнес план

Новой сферой в бизнесе, которая стремительно идет в верх, является продажа разливных напитков и все больше людей хотят узнать, как открыть магазин разливного пива с нуля.

Давайте говорить откровенно, так что бы совсем с нуля, наверное, не получится. Вы же не можете придти в магазин и, не отдав деньги получить продукты. Однако сложно сегодня представить бизнес, требующий меньшие вложений, чем разливное пиво, и мы вам расскажем, как открыть его, вкладываясь по минимуму.

Сколько можно заработать на магазине разливного пива?

Ваш личный доход с проданного литра пива составит примерно 40% — 50%. Это очень круто! К примеру, на большую часть продуктов питания наценка составляет только 10% — 20%.

Все конечно зависит от вас самих. От места, которое вы выберете, от того как будете общаться с клиентами, от сортов пива которые будете заказывать. Но скажем так, на магазине разливного пива, через год вполне реально зарабатывать чистыми 100 000 – 200 000 рублей. По меркам 2016-го и скорее всего 2017, 2018, 2019 это очень неплохие деньги . Есть и такие, кто зарабатывает 350 000 рублей в месяц, но для достижения этого уровня, вам придется прилично постараться и вложить всю душу.

Давайте немного разгоним ваш интерес к этому бизнесу и поговорим еще о плюсах .

• Доступное торговое оборудование, которое частично вам предоставит ваш поставщик пива.
• Высокая чистая прибыль.
• Пиво это один из самых популярных товаров, который люди все равно будут брать, несмотря на всякие кризисы и прочее.
• Небольшая группа товара для закупа. Возможно, вам не кажется это плюсом, а зря. Дело в том, что если вы решите открыть небольшой магазин продуктов питания, вам придется закупать достаточно большую группу товаров и будет получаться что, то одно закончилось, то другое, а все нужно иметь в наличии. Складывается ощущение, что вроде вы зарабатываете, но все ваши деньги в обороте. С разливными напитками ситуация легче. 10 – 12 пинт пива разных сортов, нагетсы и бутылочное пиво, в принципе не так много и от этого легче почувствовать свой личный заработок.
• Низкий уровень затрат при вхождении в бизнес.
• Быстрый срок окупаемости.

• Разливное пиво быстро портится (7-10 дней)
• Можно торговать только до 23.00 и лицам старше 18 лет

1. Для продажи разливного пива не нужна лицензия на алкоголь
2. ИП могут продавать разливное пиво
3. Вам будет нужно подавать сведения в в ЕГАИС об объемах закупок.
4. Для торговли разливным пивом (и пивом вообще) размер вашего помещения должен быть не меньше 50 кв. метров. Это не обязательно должен быть торговый зал, в 50 кв. метров может войти общая площадь вместе со складом.
5. Лучше открываться под сезон (лето). Идеальный месяц открытия для такого магазина март-апрель.

Что требуется для продажи пива и разливных напитков.

Самое главное, выбранное вами помещение не должно находиться в зданиях культуры, школах и детских садах, на АЗС, вокзалах, военных объектах и спортивных сооружениях.

Давайте рассмотрим самые популярные варианты снятия помещения под магазины разливного пива:

Аренда в продуктовом магазине формата у дома или в гастрономах – 40 000 руб месяц

Аренда в сетевом магазине продуктов – 80 000 руб месяц

Выиграть торговое помещение у правительства Москвы – 60 000 руб месяц + ремонт 500 000 руб

Понятное дело, что расценки приведены относительные и усредненные, однако давайте рассмотрим каждый вариант более подробно.

Аренда в продуктовом магазине формата у дома или в гастрономах

Многие владельцы магазинов формата у дома, не прочь сдать пару квадратных метров в аренду. Вам на первое время более чем достаточно будет 5 – 10 метров и это может обойтись вам в 30 000 – 50 000 руб. в месяц. Есть еще куча гастрономов, в которых так же можно снять помещение примеру с тем же ценником.

Плюсы такого варианта, это небольшая цена.

Минусы, не всегда большая проходимость, могут возникнуть сложности с установкой вывески и вы всегда будете гостем внутри чужого бизнеса.

Пятерочка, Магнит, Лента, Седьмой Континент и другие, активно сдают в аренду квадратные метры на входе и в них тоже часто устанавливают отделы с разливным пивом.

Вам практически гарантирована высокая проходимость, однако стоить такой вариант будет не мало. Стоить такой вариант может 60 000 – 90 000 руб. в месяц.

Выиграть торговое помещение у правительства Москвы

На этом рисунке мы видим, что помещение в 57 кв.м, в центре Москвы, стоит 367000 руб. в год, или 30583 рубля в месяц. При своевременной оплате, помещение дается вам на 10 лет.

Правительство Москвы готово вам выделить торговое помещение сроком на 10 лет и стоит сказать, что иногда попадаются очень неплохие варианты. Главное платите в срок.

Правда большинство таких помещений находятся в ужасном состоянии и требуют ремонта. Учитывая, что для торговли пивом вам нужно не менее 50 кв. метров, ремонт обойдется в лучшем случае 1 000 000 руб. Однако если выбранное помещение не убито в хлам, есть шанс уложится в 500 000 руб.

Еще плюс такого варианта, что сняв помещение таким способом, для нужд магазина разливного пива ам вполне хватит 20 кв.м, остальное пространство можно сдать в субаренду.

Возможно, вам покажется удивительным, но для разливного пива совершенно не обязательно покупать оборудование. Чаще всего, его вам предоставит поставщик пива. У всех разные условия и оборудование тоже разное, но все же вполне возможно найти поставщиков с очень интересными предложениями. Да, кстати установку этого оборудования тоже делают поставщики пива.

Мебель вам придется закупать самим. Если вы открываете сетевой магазин, тогда вам придется соответствовать заданным стандартам качества, такой вариант может влететь в копеечку. Если вы не зависите от сетей, то на первое время вполне можете обойтись одной лишь стойкой, на которой будут размещены краны.

Можно поискать в интернете и найти не мало предложений, где для вас в течение недели сделают уже готовый комплект всей необходимой мебели. Стоить такой вариант может 50 000 – 100 000 рублей.

Однако в целях максимальной экономии, встречались, и такие примеры, когда просто покупались доски на строительном рынке и самостоятельно, в гараже собственноручно производилась пивная стойка. Здесь все зависит от вас, но вполне реально уложиться в 20 000 – 30 000 рублей.

В среднем одна кега емкостью 50 литров, вам будет обходиться в 2000 – 3000 рублей, дорогие сорта естественно дороже.

На первое время для маленького магазина разливного пива будет достаточно 6 -7 кранов + 2 – 3 крана под квас и лимонад. Нужно будет еще и закупиться снейками. Пачка снейков которая в рознице в магазине стоит 80 рублей, в опте вам будет обходиться в 60 рублей.

Итого на само пиво и товары у вас уйдет в районе 30 000 — 35 000 рублей.

Во сколько обойдется создание магазина разливного пива?

А теперь давайте посчитаем вариант при самых минимальных затратах.

Представим, что в качестве продавца вы работаете сами и не пользуетесь услугами наемного персонала. Если же у вас нет возможности стоять за прилавком, то нужно закладывать еще плюс 25 000 рублей ежемесячно на продавца.

Лучше сразу брать в расчет арендную плату на несколько месяцев вперед. Примерный срок окупаемости магазина разливного пива 3-6 месяцев. Ну, допустим, что у вас пошло все хорошо, и вы вышли на точку безубыточности (стали окупать аренду) уже на 3-ий месяц.

Оформление ИП – 10 000 рублей

Аренда – 120 000 рублей (3 месяца)

Стойка — 25 000 рублей

Закуп – 30 000 рублей

Итого выходит сума примерно равная 185 000 рублей. Округлим ее и прибавим всякие неучтенные расходы и получим 200 000 рублей.

С позиции вопроса создания собственного бизнеса, 200 000 рублей является копеечной суммой. Да, такие деньги на дороге не валяются, но какую сферу вы можете вспомнить, где вход бы стоил меньших денег?

Сегодня, открытие магазина разливного пива, пожалуй, являете самой лучшей идеей. Можно вспомнить, как в середине нулевых годов набирал популярность рынок туризма, и повсюду открывались туристические агентства. Открылось много мелких, частных агентств, некоторые из которых вскоре закрылись, а некоторые продолжают хорошо обеспечивать своих владельцев по сей день. Сейчас примерно тоже самое, царит на рынке разливных напитков. Повсюду открываются точки продажи разливного пива, некоторые из них закроются, не выдержав конкуренции, другие превратятся в крепкий бизнес на долгие годы. Особенно предприимчивые смогут развиться в сети и составят конкуренцию уже имеющимся сетевым компаниям. Так – что нужно ловить момент!

Как открыть пивной магазин с нуля и сколько это стоит?

Многие сегодня ищут идеи для начала собственного бизнеса. Некоторых привлекает продажа пенного напитка, и они интересуются, как открыть пивной магазин с нуля и сколько это стоит. В этом материале мы рассмотрим эти и сопутствующие вопросы.

• Плюсы и минусы
• Регистрация
• Документальное оформление
• Выбор помещения и места
• Дизайн
• Оборудование
• Поставщики и ассортимент
• Ведение учета
• Реклама и продвижение
• Расходы и окупаемость
• Важные мелочи
• Отзывы

1. Большой спрос – с каждым годом объемы реализации лишь растут.
2. Относительно небольшие вложения – конечно, все здесь зависит от целого ряда факторов, но в минимальном варианте объем финансовых вложений будет относительно невелик.

Главным недостатком является очень высокая конкуренция, которая к тому же растет год от года. Однако в настоящее время, как отмечают эксперты, найти свою нишу все еще можно.

Досконально изучите всю правовую и законодательную базу. Особенное внимание следует обратить на закон №218-ФЗ, который ужесточил регулирование продажи алкогольных напитков, а также закон от 1 января 2013 года.

К продаже пива допускаются только организации, которые ограничены в местах расположения магазина: он не может находиться на вокзалах, рынках, в медучреждениях и т. п. Запрещается торговать пивом из киосков и ларьков. Кроме того, вводится ограничение на время торговли (которое может варьироваться в зависимости от региона).

Лучше выбрать форму ООО, так как постоянное ужесточение требований к ИП в данной области делает будущее бизнеса достаточно туманным. Дополнительным плюсом этого варианта является то, что ООО может сэкономить на целом ряде налогов, например, на прибыль или на имущество.

Для оформления всех бумаг требуется пройти следующие этапы:

• Регистрация ООО (стоимость от 1 до 5 тысяч рублей).
• Подписание договора купли или аренды выбранной под магазин недвижимости (вплоть до 100 тысяч рублей и дороже).
• Получение в местной администрации комплекта разрешительных документов на ведение торговли.
• Покупка кассы, подписание документов на его обслуживание.
• Получение разрешений госпотребнадзора, СЭС и пожарной (от 30 до 150 тысяч рублей).

Не следует забывать в деле открытия пивного магазина с нуля и про вопрос налогообложения, код ОКВЭД 52.25.12.

Хорошим вариантом станет место на пересечении оживленных дорог, по соседству со станциями метро, универсамами и супермаркетами. Согласно мнению экспертов, радиус охвата небольшого магазина разливного пива составляет порядка 400-450 метров.

Не следует пренебрегать внешней рекламой – сразу после открытия следует заказать яркую броскую вывеску – она станет привлекать посетителей. Следует позаботиться о том, чтобы на соседних улицах появились соответствующие указатели.

Сегодня многие города уже переполнены заведениями подобного плана, так что ставку следует делать в первую очередь на спальные районы. Размещать новый магазин по соседству с конкурентами, то есть барами, магазинами и ларьками – крайне неудачный выбор.

В спальных районах конкурентов минимум, а арендная плата невысока. При этом проходимость подобных мест высока в течение суток. Наличие студенческих общежитий поблизости способно увеличить выручку на треть.

Также невыгодно выбирать места по соседству с деловыми кварталами и бизнес-центрами, их аудитория не из тех, кто станет покупать пенный напиток среди дня, таким образом основная масса посетителей придется на вечерние часы, когда рабочий день уже завершен. По выходным поток клиентов также вряд ли окажется велик. С другой стороны, поставить там вендинговый аппарат – весьма разумное решение.

Остается вопрос площади помещения. Она должна быть порядка 50 квадратных метров, большую часть которых займет подсобное помещение для складирования товара. Оставшиеся метры следует оборудовать для обслуживания посетителей. Здесь имеется несколько важных нюансов:

1. Витрину следует размещать с точки удобства для посетителей, чтобы весь товар был у них на виду.
2. Необходимо обеспечить соблюдение базовых правил безопасности и периодически проверять помещение на предмет проблем с проводкой и схожих.
3. Как уже говорилось, при обустройстве помещения должны быть соблюдены все требования СЭС, чтобы в случае внезапной проверки не было каких-нибудь замечаний.
4. Полезным дополнением станет установка пары столиков, а также отведение небольшого помещения под санузел.

Здесь можно скачать пример бизнес-плана по открытию пивного магазина.

Многие считают, что достаточно сделать в помещении косметический ремонт и расставить мебель, но на самом деле все много сложнее. Для подобных заведений очень важна внутренняя атмосфера: дизайн должен соответствовать задумке, а также дарить клиентам чувство комфорта.

Выделиться поможет нестандартный интерьер, оригинальное оформление помещения, а также общая стилистика. Не следует забывать и про разнообразную атрибутику: деревянные бочки, орнаменты из хмеля, тематические плакаты и картины.

Можно пойти и нестандартным путем, предпочесть вместо описанного большое светлое помещение с обилием синего и красного цвета. Это позволит визуально увеличить зал, подарив посетителям ощущение комфорта и чистоты.

Очень часто с закупкой оборудования возникают серьезные сложности. Чтобы избежать их, можно прибегнуть к одному из следующих вариантов:

• Сотрудничество с пивоваренным поставщиком. Если договориться и работать с только с одним поставщиком, то возможен вариант, что он сам предоставит все необходимое, а также поможет с обучением продавцов. Фактически данный вариант близок к тому, чтобы открыть пивной магазин по франшизе.
• Аренда – наиболее экономичный вариант. Главным недостатком является необходимость постоянных выплат поставщику. С другой стороны, если что-то выйдет из строя, то это станет проблемой поставщика.
• Покупка – на начальном этапе данный метод кажется затратным, но в долгосрочной перспективе поможет сэкономить.

Оборудованию для разлива пива нужно периодическое обслуживание и чистка. Также может понадобиться и приобретение различных расходных материалов: салфетки, стаканы и пластиковые бутылки.

Необходимые детали пивного магазина:

1. Охладитель для поддержания температуры пива.
2. Прилавок или барная стойка.
3. Стойка для различных кранов.
4. Кеги для хранения пива.
5. Пеногасители и каплесборники.
6. Колонна для розлива.
7. Шланги.
8. Баллоны с газом.
9. Витрины для продажи снеков.
10. Редуктор.

Самым выгодным решением станет сотрудничество с оптовыми представителями. Оно позволит достичь максимально гибкости в управлении закупками. При формировании стартового ассортимента следует отметить следующие моменты:

• Минимальный ассортимент должен включать в себя от 20 сортов живого пива.
• Периодическое обновление ассортимента.
• Срок выдержки живого пива намного ниже, чем у бутылочного, что надо учитываться при выборе объемов.
• В среднем, наценка на живое пиво составляет от 50 до 100%.

Специалисты рекомендуют прибегать в данном случае к автоматизированным системам для компьютеров. Также многие предпочитают сразу установить автоматические торговые системы, хотя можно приобрести их и после начала бизнеса, когда он начнет выходить в прибыль.

Сегодня существует специализированное ПО для ПК, которое поможет контролировать все операции, параллельно формируя программу лояльности для клиента – важный рекламный ход, который позволит привлечь новых покупателей. При их использовании алгоритм работы продавца становится следующим:

1. Принятие заказа.
2. Розлив.
3. Поиск выбранного сорта в специальном приложении.
4. Печать этикетки на принтере и приклеивание ее на бутылку.
5. Сканирование штрих-кода.
6. Принятие денег от покупателя.
7. Печать чека.

Сегодня существует несколько компаний, которые помогают оптимизировать упомянутые процессы, что пригодится в работе. Среди них можно отметить ТапВизор и МиниСофт.

Одним из наиболее востребованных методов рекламы является установка ярких указателей, которые направят людей к магазину и призовут сделать покупку. В число практически бесполезных трат входит реклама на ТВ, печатных СМИ и подобных источниках.

Полезным маркетинговым ходом для раскрутки своего бизнеса с нуля станет установка наружной рекламы и баннеров. На объем продаж может повлиять даже название заведения – оно должно быть лаконичным и оригинальным. Главное, чтобы оно запоминалось как можно быстрее и было на слуху.

Скидки – также часть маркетинговой стратегии, но подходить к ним следует аккуратно. Раздавать дисконтные карты всем прохожим – это далеко не самая лучшая стратегия. Причина проста: в зимнее время это может привести к значительным убыткам. Интересным вариантом будет введение накопительных карт и программ лояльности.

Вопрос маркетинговой стратегии можно решить и напрямую с поставщиком пива. Некоторые специально бесплатно отдают некоторую атрибутику полностью бесплатно. В эту категорию попадают различные стаканы, пепельницы, подстаканники и прочие подобные мелочи.

Реализация пива как бизнес – это довольно-таки перспективная сфера деятельности способная обеспечить предпринимателю стабильный доход и высокую прибыль. Даже несмотря на сезонность этого способа заработка, окупаемость бизнеса по продаже пива осуществляется в короткие сроки. Поэтому желающих попробовать свои силы в данном направлении очень много, что и порождает довольно-таки серьезную конкуренцию в этой сфере деятельности.

В сегодняшней статье мы рассмотрим такую прибыльную бизнес идею, как открытие магазина разливного пива с нуля. Сколько стоит и как открыть точку по продаже живого пива?

Составление подробного бизнес плана с расчетами поможет вам правильно распределить свой стартовый капитал, а также обеспечит быструю окупаемость бизнесу.

1. Подробный анализ бизнес-идеи (спрос, рентабельность, конкуренция);
2. Определение формата магазина;
3. Сбор всех необходимых документов для регистрации пивного бизнеса;
4. Аренда помещения;
5. Приобретение оборудования;
6. Поиск поставщиков и заключение договоров на поставку напитка;
7. Прием на работу сотрудников, оформление с ними трудовых договоров, обучение работников;
8. Рекламная кампания по привлечению клиентов;
9. Расчет финансовых затрат и сроков окупаемости бизнеса.

Для открытия собственного бизнеса требуется наличие необходимого финансового капитала для старта. Очень часто молодые предприниматели не имеют достаточно денег для начала бизнеса, поэтому отказываются от реализации своей идеи.

Сколько стоит открыть магазин разливного пива?

Ответить на этот вопрос достаточно проблематично, ведь в каждом конкретном случае расходы будут существенно отличаться, в зависимости от региона, месторасположения магазина, а также его формата и стоимости оборудования и т. д. Поэтому точную сумму, которая необходима для открытия магазина, назвать достаточно сложно.

Естественно, открыть магазин разливного пива с нуля невозможно. Поэтому при недостатке средств, вы можете воспользоваться следующими вариантами получения денег на открытия бизнеса.

• Банковский кредит. Наверняка первый вариант, который приходит в голову каждому молодому предпринимателю – это оформление кредита. Но в данном случае, стоит учитывать все риски связанные с открытием бизнеса, только будучи уверенным в успехе своего дела, стоит принимать такой важный шаг.
• Государственная поддержка молодых предпринимателей. При соблюдении определенных условий вы сможете получить одноразовую денежную помощь от государства на открытие своего дела. Для этого необходимо числиться в службе занятости как безработный, представить все необходимые справки и разработать бизнес план, который следует предоставить на рассмотрение комиссии, которая и определит сумму одноразовой денежной выплаты на развитие бизнеса.
• Поиск компаньонов. На мой взгляд, данный вариант получения денег, наименее рискованный. Все что вам нужно – это найти подходящего компаньона, который согласится вложить часть своих денег в развитие вашего бизнеса. Поискать предполагаемого инвестора можно среди друзей, родственников, знакомых.

Для открытия пивного магазина, в первую очередь, вам следует пройти процедуру регистрации бизнеса, заключить договор аренды помещения, приобрести оборудование, найти поставщиков и нанять рабочий персонал.

Давайте рассмотрим каждый пункт по порядку.

Первым делом, требуется определиться с материально-правовой формой деятельности. Вы можете отдать предпочтение индивидуальному предпринимательству или основать общество с ограниченной ответственностью. В данном случае я рекомендую вам остановиться на ООО, ведь торговля алкогольными напитками подлежит жесточайшему контролю со стороны специализирующих органов. В случае открытия ИП вы будете обязаны вести декларирование и учет объема розничных продаж. Естественно, ООО тоже обязуется это делать, но для данной формы предпринимательства предусматривается упрощенная система налогообложения, в связи с экономией нескольких налогов (налог на имущество, прибыль предприятия, НДС).

• Документ, подтверждающий регистрацию бизнеса (ИП или ООО);
• Договор аренды или право собственности на помещение;
• Провести регистрацию и заключить договор на обслуживание кассового аппарата;
• Получить разрешения на деятельность от санитарной и пожарной службы.
• Заключить трудовые договора с сотрудниками магазина;

Разливное пиво – это, чаще всего, сезонный вид бизнеса. Конечно, некоторые предприниматели продолжают работать и в холодное время года, но, как правило, количество продаж и спрос на данный напиток в это время существенно уменьшается. Поэтому прежде всего, следует определиться, будет ли бизнес сезонным или торговать пивом, вы намерены круглый год.

Что касается месторасположения, то следует отдать предпочтение людным местам в городе. Как вариант вы можете открыть пивной магазин в центре, спальном районе города, внутри крупного торгового или развлекательного центра либо на территории супермаркета.

Что касается пощади, то вполне достаточно будет помещения около 50 кв. м. Часть этой площади будет использоваться как подсобное помещение, где будет храниться товар, остальное пространство следует оборудовать под магазин, для обслуживания покупателей.

Следующим этапом будет поиск надежных поставщиков, у которых вы будете покупать пиво по оптовой цене.

Открывая специализированный пивной магазин, стоит понимать, что торговать двумя — тремя сортами пива это как-то несерьезно. Поэтому требуется расширять свой ассортимент до 20–30 видов пива.

Что касается оборудования то оно, как правило, предоставляется фирмами производителями пива. Поэтому гораздо проще арендовать специализированное оборудование, предлагаемое производителем, чем покупать его самостоятельно.

Наценка на разливное пиво, как правило, зависит от ценовой категории напитка. Как правило, она составляет около 50–100%.

Что касается привлечения клиентов – то без рекламы в этом случае не обойтись. Но если в случае с обувным магазином нужна реклама в прессе, распространение листовок по городу, то здесь данные методы малоэффективны. Привлекать клиентов будет яркая вывеска и удачное месторасположение магазина. Также обязательно устраивайте акции и разнообразные скидки, которые помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Прежде всего, давайте подсчитаем расходы на открытие пивного магазина.

• Регистрация и оформление пакета документов;
• Аренда или приобретение помещения;
• Покупка или аренда кассового аппарата;
• Закупка продукции и установка оборудования;
• Выплата заработной платы сотрудникам;
• Расходы на рекламу.

Пиво – это достаточно популярный и востребованный слабоалкогольный напиток. Наценка на пиво составляет примерно 50-100%, таким образом, чистая прибыль составляет около 15%. Окупаемость данного бизнеса намного выше в теплое время года. Зимой магазин разливного пива можно временно закрыть, если дело становится нерентабельным.

Продажа различных напитков – относительно новое направление предпринимательской деятельности. Магазины, специализирующиеся на продаже различного пива, получили высокий спрос среди потребительской аудитории. Данный вид бизнеса не требует крупных вложений, что позволяет многим новичкам в данной сфере с успехом реализовать свою идею. В данной статье мы предлагаем поговорить о том, как открыть пивной магазин на разлив с нуля.

Перед открытием любого бизнеса не обойтись без анализа ситуации в отрасли в целом

Каждое направление предпринимательской деятельности имеет свои достоинства и недостатки. Перед тем как выбрать конкретный проект, предпринимателю необходимо тщательно изучить интересующее направление, тщательно взвесив все плюсы и минусы. Главным достоинством бизнеса по продаже пива в разлив является возможность получения высокой прибыли.

Данный напиток относится к категории востребованных товаров, спрос на которые не зависит от колебаний рынка.

Организация пивного магазина не требует крупных вложений, поскольку большая часть торгового оборудования предоставляется поставщиками будущего ассортимента. Еще одной особенностью этого направления является ограниченный ассортимент. Многие предприниматели ошибочно считают, что ограниченное количество товаров является недостатком для бизнеса. Это правило действует в отношении многих направлений торговли, однако случай с продажей пива в розлив является исключением. Для старта проекта достаточно закупить несколько десятков литров разливного пива, а также разные закуски. Подобная ограниченность ассортимента гарантирует низкий порог вхождения на рынок, и увеличивает скорость окупаемости проекта.

К достоинствам бизнеса можно отнести отсутствие необходимости оформления разрешительной документации для торговли алкоголем. Это означает, что начинающий предприниматель может значительно сократить свои расходы, зарегистрировав ИП. Единственным требованием органов контроля является регулярная подача информации в ЕГАИС об объемах торговли.

Несмотря на все вышеперечисленные достоинства, данный бизнес имеет свои недостатки. Главным из них является короткий срок годности продукта. Как правило, срок годности разливного пива варьируется от одной до двух недель. Помимо этого, следует учитывать, что данная продукция может быть продана только совершеннолетним лицам.

Потребителями пива в основном являются мужчины в возрасте от 18 до 55 лет, независимо от семейного положения и достатка

Что нужно для открытия пивного магазина на розлив? На первом этапе подготовки к запуску данного проекта необходимо составить бизнес-план. Этот документ должен содержать в себе данные анализа потребительского рынка, расчеты первоначальных инвестиций, оценку рисков и уровня конкуренции. Проведение подробного анализа позволит определить дальнейший порядок действий.

Нужно понимать, что пиво относится к продуктам, имеющим сезонную востребованность. Процент покупателей в летние месяцы в несколько раз превышает объем продаж в зимний период. Этот фактор необходимо обязательно учитывать при торговле скоропортящейся продукцией. В противном случае весь невостребованный товар отправится в утиль, что повлечет за собой первые убытки.

Для того чтобы начать работу, потребуется закупить около двух десятков различных сортов напитка. Всю продукцию можно разделить на четыре отдельных группы, каждая из которой должна содержать от трех до пяти товарных позиций. Важность этого шага объясняется тем, что некоторые покупатели желают приобрести только определенный сорт, а другие выбирают самую дешевую продукцию. Получив практический опыт в этом направлении, предприниматель может самостоятельно внести коррективы в товарный ассортимент, учитывая потребности своих клиентов.

Разбавить предлагаемый ассортимент можно при помощи различных закусок:

• сухарики и чипсы;
• сыр и копчёности;
• кальмары и сушеная рыба.

Пошаговая инструкция открытия пивного магазина содержит в себе несколько важных этапов:

• прохождение регистрационной процедуры;
• приобретение торговой техники;
• выбор концепции магазина;
• выбор местоположения;
• раскрутка и реклама проекта.

Давайте рассмотрим каждый из этих этапов более подробно.

На первом этапе реализации проекта предпринимателю нужно выбрать правовую форму своего бизнеса и обратиться в регистрирующий орган. Регистрация в статусе ИП позволяет значительно сократить временные и финансовые расходы, связанные с регистрацией бизнеса. Получение статуса юридического лица позволяет воспользоваться упрощенной системой налоговых выплат. Этот шаг позволит оплачивать единый налог вместо имущественных сборов и НДС. Важно обратить внимание на то, что предприниматели, занимающиеся розничной торговлей пива, обязаны вести постоянный учет и подавать своевременные отчеты об объемах реализации органам контроля.

Для того чтобы открыть пивной магазин, потребуется собрать объемный пакет документов. Помимо акта, подтверждающего прохождение регистрационной процедуры, потребуется обратиться в пожарную службу и СЭС для получения разрешительных документов. Помимо этого, потребуется подобрать помещение для организации торговли и набрать продавцов. Обязательным условием ведения торговой деятельности является приобретение и регистрация кассового аппарата.

Ключевой фактор для магазина разливного пива — это его расположение

Бизнес-план пивного магазина должен в обязательном порядке содержать в себе статью расходов на приобретение торгового оборудования. Магазин, специализирующийся на данном напитке должен предлагать своим посетителям несколько десятков сотов пенного напитка. Как показывает практика, большая часть нужной техники предоставляется производителями товаров.

Аренда специализированной техники позволяет значительно сократить статью организационных расходов. Отдельного внимания заслуживает вопрос наценки на предлагаемый продукт. Многие предприниматели устанавливают наценку в размере от пятидесяти до ста процентов на цены поставщиков. Этот шаг позволяет не только покрыть аренду оборудования, но и получить доход.

Отдельного внимания заслуживает вопрос, связанный с наружным и внутренним оформлением торговой точки. Внешний облик магазина является своеобразной визитной карточкой, которая привлекает новых клиентов. Это означает, что выбор дизайна для вывески и рекламных баннеров является довольно важным этапом. Средняя стоимость рекламной вывески варьируется от пятнадцати до пятидесяти тысяч рублей, в зависимости от дизайна и размеров.

В выбранном помещении необходимо установить моноблок и холодильные камеры, где будет храниться напиток. Помимо этого, нужно установить барную стойку и фальшстену, где будут оборудованы пеногасители. Качество установки этих конструкций тесно взаимосвязано с внешним видом будущей торговой точки. Еще одним важным предметом интерьера является холодильная витрина. Этот агрегат имеет как функциональную нагрузку, так и является одним из главных элементов декора.

Главная задача дизайна – создание атмосферы, позволяющей каждому посетителю почувствовать комфорт. Помимо этого, выбранный дизайн должен выгодно выделять конкретный магазин на фоне конкурентов. Для этой цели можно использовать различные оригинальные атрибуты, соответствующие выбранному направлению бизнеса.

Выбор местоположения будущего магазина отразится на объемах продаж и размере выручки. Лучше всего выбирать те точки, что расположены вблизи оживленных автомобильных трасс, крупных универсамов и станций метро. Специалисты отмечают, что небольшой магазин способен охватить площадь, величиной один километр. Это означает, что размещение торговой точки в спальном районе так же выгодно, как и в центре города. Однако при выборе конкретного места следует учитывать степень удаленности от конкурентов.

Главным достоинством спальных районов является невысокая стоимость аренды недвижимости. Многие эксперты рекомендуют новичкам брать в аренду те помещения, что расположены вблизи студенческих общежитий. Такое расположение торговой точки позволяет значительно увеличить объем выручки. Для того чтобы привлечь первых клиентов в магазин, необходимо заказать яркую вывеску и несколько рекламных указателей, которые будут установлены на соседних улицах.

Еще до открытия точки своей пивной предприниматель должен определиться с поставщиками

Открыть магазин разливного пива с нуля в центре города значительно сложнее. Подобное размещение значительно снижает объемы продаж, поскольку основная часть клиентов будет закупать предлагаемую продукцию только в вечерние часы. В случае с подобным расположением не стоит ожидать крупного потока клиентов в выходные дни. Также не стоит открывать пивной магазин вблизи крупных торговых центров. Эта рекомендация объясняется тем, что многие посетители торговых центров приобретают бутылочные или баночные напитки. Помимо этого, многие торговые центры имеют несколько отдельных помещений, специализирующихся на продаже разливного пива.

Для того чтобы организовать пивной магазин достаточно помещения, площадью пятьдесят квадратных метров. Большая часть недвижимости должна быть отведена для оборудования склада. Оставшаяся часть будет использоваться как торговый зал.

Давайте рассмотрим вопрос о том, сколько стоит открыть пивной магазин с нуля. По словам специалистов в этом направлении, стоимость запуска проекта зависит от таких параметров, как выбранная концепция и величина ассортимента. Порог вхождения в данный бизнес составляет не менее триста тысяч рублей.

Для того чтобы зарегистрировать свой бизнес и получить все необходимые разрешения, предпринимателю нужно затратить около десяти тысяч рублей. Примерно в сто двадцать тысяч рублей обойдется аренда недвижимости и проведение ремонтных работ.

Приобретение торговой техники обойдется предпринимателю в двести тысяч рублей. Аренда необходимого оборудования у поставщиков позволит значительно снизить статью расходов. Для формирования начального ассортимента потребуется вложить еще сто тысяч рублей. Также следует учитывать расходы на рекламу, заработную плату продавцов и оплату налогов.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что для открытия магазина потребуется около четырехсот пятидесяти рублей. Сумма ежемесячных расходов варьируется от двухсот до двухсот пятидесяти тысяч рублей.

Для того чтобы выбрать максимально эффективную маркетинговую стратегию, следует учитывать специфику направления своей деятельности. Нужно отметить, что многие рекламные приемы демонстрируют низкую эффективность в пивном бизнесе. Это означает, что задействование средств массовой информации может значительно увеличить рекламный бюджет, но не принесет нужного эффекта.

Гораздо большую пользу приносит наружная реклама в виде красочно оформленной вывески и установки рекламных щитов. Довольно интересен тот факт, что даже наименование торговой точки оказывает влияние на объем реализации продукции. Выбирая имя для своего проекта, следует использовать те слова и фразы, что легко запоминаются. Увеличить количество клиентов можно за счет грамотно построенной рекламной кампании. Использовать дисконтную систему и скидки следует с большой осторожностью, так как спрос на пиво привязан к сезонности.

В магазине всегда должны продаваться закуски к пиву: вяленая рыба и снеки — сухарики, фисташки, чипсы, кальмары и прочее

Рассматриваемый продукт относится к числу востребованных товаров, имеющих высокую популярность среди потребителей. Данный вид бизнеса пользуется спросом, как в небольших городах, так и в мегаполисах. Главным достоинством этого направления является установка высокой товарной наценки в летние месяцы.

Многие эксперты рекомендуют новичкам открывать магазин, специализирующийся на продаже пива в марте или апреле. Этот шаг позволит получить «раскрученную» точку к началу лета. Согласно статистическим данным, все вложенные средства можно окупить всего за один месяц работы. Важно отметить, что спрос на разливное пиво зимой снижается в несколько раз. Резкое падение спроса заставляет предпринимателей замораживать свой бизнес до конца весны. В этом случае очень важно сохранить арендованную недвижимость, поскольку открытие и раскрутка новой точки могут стать причиной дополнительных расходов.

Для того чтобы определить скорость окупаемости вложений, необходимо составить простые расчеты. Средняя цена одного литра разливного напитка составляет около шестидесяти рублей. В разгар сезона, раскрученная точка может продавать более двухсот пятидесяти литров напитка. На основе этих данных можно сделать вывод, что средний размер ежемесячной выручки будет варьироваться от четырехсот пятидесяти до шестисот тысяч рублей. Этой суммы достаточно для того, чтобы покрыть все расходы на реализацию проекта в течение сорока пяти дней.

В данной статье мы рассмотрели бизнес план магазина разливного пива. Реализация этой идеи может принести солидную прибыль при минимальных вложениях. Единственным недостатком данного проекта является сильная зависимость от сезона. Именно поэтому, в зимние месяцы более целесообразно приостановить свою деятельность или работать с мелкими партиями товара.

Оцените статью: