Бизнес на выращивании капусты брокколи

Капуста брокколи – однолетнее растение. Продуктовый орган у нее это головка, которая по форме очень похожа на цветную капусту, но имеет разную окраску, она может быть синеватой, зеленой, фиолетовой или белой. В брокколи находится намного больше витамин, чем в цветной капусте. По внешнему виду напоминает цветную капусту, а по вкусу – спаржу. Употребляют брокколи также как и цветную капусту, ее можно отваривать и обжаривать, готовить супы, ее консервируют, маринуют, замораживают.

План. Последнее время брокколи стала очень популярной не только в европейских странах, но и в России.

Капусту поставляют замороженной или свежей на рынки и магазины. Она довольно быстро растет и рано становится зрелой, а ее урожайный период на много длиннее чем у цветной капусты.

За сезон выращивание и продажа этой капусты дают неплохой доход.

Агротехника выращивания капусты брокколи близка к технологии выращивания цветной капусты. Лучше всего брокколи сажать во влагоемкую почву, богатую питательными веществами и перегноем. В осенний период почву нужно известковать и унавозить, можно внести компост с расчетом на 1 кв.м. примерно 5 кг, затем хорошо перекопать. В весенний период ее удобряют минеральными веществами приблизительно с таким расчетом – 10 г. селитра аммиачная, калийные удобрения 20г, столько же расходуют двойной суперфосфат, пол чайной ложки борная кислота, хорошо добавить золу на 1 стакан 100г. Высаживать саженцы в только что вскопанную почву не рекомендуют, ее нужно слегка утрамбовать.

Выращивать капусту можно рассадным и безрассадным способами. Для получения более раннего урожая применяется рассадный способ. Семена высевают в середине марта в небольшие горшочки (диаметром 4-6 см). Через 35-40 дней (в конце апреля – начале мая) в фазе 5-6 листочков рассаду высаживают в грунт с расстояниями между растениями 25-35 см, между рядами – 55-65 см. Перед посадкой в лунку рекомендуют положить 1-2 чайных ложки полного удобрения, половину стакана золы и все перемешать с почвой. Почву вокруг растения надо уплотнить и полить. В начале мая капусту можно высевать семенами сразу в грунт в два ряда (расстояние между растениями – 25-35 см, между рядами – 40-45 см).

В технологический цикл входит такой важный фактор как регулярная поливка растений, но производят ее по мере необходимости, на 10 квадратных метров приблизительно 5-10 поливов объемом по 300-400 л. на один раз. После того как произведется подкормка, землю немного рыхлят, а саженцы слегка окучивают. В вегетационный период по мере необходимости капусту пропалывают, один-два раза подкармливают и рыхлят. Через неделю или полторы, после того как рассаду высадят, нужно ее подкормить одним литром коровяка на 10 л. воды. Второй раз подкармливают при появлении зачатка головки. На каждый саженец расходуется 1 литр удобрения. Еще брокколи подкармливают после затяжных долгих осадков.

После того как головки сформировались (10-20 см в диаметре), их срезают вместе со стеблем от 10 до 20 см, который также употребляется в пищу. Бутончики не должны быть раскрыты. Срез головок производят выборочно, желательно делать это рано утром. После того как они срезаются, у них по бокам отрастают новые побеги, которые уже через две или три недели имеют головки до 8 см.

Капуста брокколи выращивается, начиная от ранней весны и заканчивая поздней осенью, можно высаживать как повторное растение после рано убранных других овощных культур.
Головки капусты во время выращивания стараются не затенять, т. к. после их срезки по бокам формируются размером поменьше другие головки, составляющие дополнительное количество урожая.

Величина кочанов определяется расстоянием между растениями и рядами при посадке.
Для получения хороших основных кочанов (диаметром 15-20 см и весом 300-500 г) самый высокий урожай выращивается при посадке густотой 50000 раст./г. Лучшими считаются сорта Капитан Fl RS (ранний), Генерал Fl RS, Миледи Fl RS, Корвет Fl RS (средне ранний), Скифф Fl RS (поздний).

Для промышленной переработки необходимы маленькие кочанчики. (4-8 см). Поэтому подойдет посадка 111000 раст./га по схеме 30×30 см и рекомендуются гибриды Крузер Fl RS, Каравел Fl RS, Корвет Fl RS.

Убирать капусту необходимо в уже довольно прохладное время дня. Чтобы увеличить срок хранения капусты ее рекомендует заворачивать в пленку, а хранить в холодильнике.
Семена брокколи вы сможете приобрести в магазинах своего города, но можно также заказать у официального дистрибьютора концерна «Seminis Vegetable Seeds» в России Агрофирмы «Маринда». Агрофирма имеет более 200 наименований семян различных растений, овощей, минимальная партия заказа – 20 пакетиков, минимальная сумма заказа – 2000 рублей.
Ваш доход будет зависеть от ваших возможностей и цен, сформировавшихся на этот вид капусты в вашем регионе.

Рекомендации. Прежде чем начать выращивание капусты брокколи, проанализируйте рынок сбыта, определите, сколько ее требуется в вашем регионе, и по какой цене вы сможете ее реализовать оптовикам, так как хранятся маленькие кочанчики капусты недолго.
Реализовать ее можно, если у вас есть такая возможность, в замороженном виде. Предлагайте брокколи ресторанам, кафе, предприятиям, перерабатывающим овощную продукцию. Помимо продажи самой капусты, вы можете продавать рассаду любителям, в последнее время к ней проявляют большой интерес дачники.

Популярность капусты брокколи постепенно растет. Этот питательный и богатый полезными веществами овощ употребляют в пищу как в свежем, так и в приготовленном виде, консервируя, добавляя в супы, маринуя, обжаривая. На выращивании брокколи можно построить прибыльный бизнес.

Чтобы прибыль от культивирования однолетнего растения была весомой, целесообразно арендовать сразу большой земельный участок в 5 га. Нужно понимать, что капуста брокколи довольно капризна, сажать ее необходимо очень аккуратно. Процесс посадки и ухода за рассадой производится с использованием специальной сельскохозяйственной техники — посадочной машины, культиватора-опрыскивателя, погрузчика, небольшого комбайна для уборки готовой продукции, измельчителя растительных отходов, грузовой машины.

Если вы планируете выращивать рассаду самостоятельно, то заранее нужно благоустроить тепличный комплекс и закупить семена. Также саженцы можно покупать у сторонних хозяйств. В общей сложности на приобретение посадочного материала и удобрений уйдет не менее 2500 долларов.

Минимальная сумма капитала на старте — 30 000 долларов. С 5 гектаров земли реально собрать порядка 125 тонн овощной культуры. Хранить такой объем затруднительно, брокколи быстро портится, поэтому искать каналы сбыта и заключать договоры со скупщиками нужно заранее. При условии реализации всего объема продукции за сезон можно заработать не менее 80 000 долларов. То есть стартовые вложения окупятся довольно быстро.

Капусту используют для приготовления салатов, а также первых и вторых блюд. В основном фермеры занимаются выращиванием цветной капусты или белокочанной, а о других видах, почему-то забывают. Например, такая разновидность, как брокколи выращивание и уход за которой практически не отличается от других разновидностей, крайне редко встречается на фермерских полях. А ведь этот «экзотический» овощ можно выращивать без теплиц в открытом грунте и получать с этого хороший доход.

Этот овощ имеет привлекательный внешний вид и богатый состав. В нем содержатся различные витамины и микроэлементы, а также вещества, обладающие противоопухолевыми свойствами. В капусте этого вида много белка. По этому показателю ее можно сравнить с куриными яйцами или говядиной. Но при этом, при употреблении продукта в организме не накапливается холестерин.

Такую капусту можно купить в магазинах или супермаркетах, но, чаще всего в замороженном виде. Свежая брокколи – это редкий гость, даже в крупных торговых сетях. Ее можно употреблять в пищу в сыром, варенном или тушеном виде.

Сорта капусты делятся на три группы:

• Раннеспелые, созревающие за 70–90 дней. Это «Витаминная», «Император F1», «Тонус», «Кудрявая голова»;
• Среднеспелые сорта «Аркадия», «Гном», «Калабрезе» и «Фортуна» можно убирать через 90-100 дней;
• Поздние сорта выращивают редко, поскольку на их созревание уходит более 100 дней. Это «Лаки», «Континенталь», «Марафон F1».

Чтобы получить хорошую прибыль, следует делать упор на ранние и среднеспелые сорта.

Стоит отметить, что выращивание брокколи практически ничем не отличается от выращивания цветной капусты. Семена высевают в открытый грунт в конце мая или в начале июня. Если вы планируете получить ранний урожай, следует предварительно вырастить рассаду.

Участок для выращивания капусты брокколи следует приготовить осенью. Его перекапывают и вносят органические удобрения – навоз и компост. Кроме того, можно немного обогатить почву. Для этого на 1 кв. метр следует внести 15 г хлористого калия, а также 40 г суперфосфата. Поскольку это растение попало к нам из Италии, оно очень любит солнце и влагу. Поэтому под посев следует выбрать незатененный участок и обеспечить регулярный умеренный полив.

Стоит отметить, что агротехника выращивания брокколи из семян намного проще и дешевле, но рассадный способ позволяет получить ранний урожай. На 1 кв. метр высевают 10 семян. Расстояние между ними должно быть не менее 20-30 см. Промежуток между грядками 50–60 см.

Фермеры, которые занимаются выращиванием брокколи из рассады, оборудуют собственные теплицы, чтобы сэкономить на покупке саженцев. Капусту высаживают рядами на расстоянии 35 см. Ширина междурядья – 60 см.

Головки срезают рано утром, пока не сошла роса. В таком случае они будут дольше храниться. Нельзя допускать, чтобы капуста перезрела. Если кочан начинает разделяться на отдельные веточки, нужно срочно убирать урожай. Чтобы выращивание брокколи в открытом грунте приносило хороший доход, нужно внимательно следить за посевами и строго придерживаться технологии.

С небольшого участка земли невозможно получить хорошую прибыль, поэтому, если вы решили заняться выращиванием брокколи в домашних условиях, не стоит рассчитывать на серьезный доход.

Для многих фермеров выращивание брюссельской капусты и брокколи – это дополнительный заработок. Делать ставку на эти овощи очень рискованно. Если вы не найдете надежные рынки сбыта, либо вырастить хороший урожай не позволят погодные условия, можно полностью прогореть и остаться ни с чем. Поэтому в крупных фермерских хозяйствах под эти культуры выделяют небольшие земельные участки, площадью не менее 1 га. Рентабельность такого бизнеса может быть очень высокой или приравниваться к нулю.

Если обеспечить хорошие условия выращивания брокколи, растение может давать урожай 25 т с 1 га. Это отличный показатель. К тому же стоит такая продукция дороже, чем обычная белокочанная капуста. Высокие урожаи позволяют получить при небольших капиталовложениях приличный доход.

Брокколи – это продукт, который имеет ограниченный срок хранения. Чтобы головки оставались свежими и крепкими, их нужно перевозить и хранить при пониженных температурах. Капуста, на которой открываются бутоны и появляются цветочки, считается перезревшей.

Сорванные соцветия хранятся не более 2-х недель, поэтому поиском покупателей нужно заняться еще до посадки. Некоторые овощеводы, которые практикуют выращивание брокколи в теплице и в открытом грунте, предлагают покупателям забирать свежесрезанную продукцию прямо с поля.

Кроме того, можно приобрести холодильное оборудование и продавать продукцию в замороженном виде.

• Рестораны;
• Кафе;
• Продовольственные магазины;
• Предприятия по переработке овощей.

Чтобы получить дополнительный доход, можно продавать рассаду дачникам и садоводам-любителям, которые в последнее время стали выращивать эту культуру на своих приусадебных участках.

Каждому предпринимателю известно, что бизнес – это в первую очередь расходы. Чтобы получить прибыль, необходимо потратить определенную сумму:

• Аренда земли – 50 тыс. рублей;
• Семена – 70 тыс. рублей;
• Удобрения и препараты от вредителей – 40 тыс. рублей;
• Зарплата рабочим – 50 тыс. рублей;
• Полив и транспортные расходы – 60 тыс. рублей.

Всего для того чтобы начать свой бизнес в этой области, вам понадобится примерно 300 тыс. рублей. Это небольшая сумма, которая окупается при благоприятном стечении обстоятельств за один сезон.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо учесть некоторые особенности выращивания в брокколи.

Фермеры, которые сумели достичь успеха в этой сфере, рекомендуют:

1. Растение может переопылиться крестоцветными сорняками. Если вы хотите собрать свои семена, следует вовремя выполнять прополку;
2. Чтобы семена были качественными, следует удалить боковые побеги. Растение можно вырвать с корнем и хранить в таком виде, пока не дозреют семена;
3. Выбирайте сорт капусты брокколи выращивание и уход за которым подходит для климатических условий вашего региона. Растения, которые приспособлены к средиземноморскому климату не дадут хорошего урожая в умеренных широтах;
4. Чтобы продукция созревала постепенно, семена нужно высаживать через 15–20 дней;
5. Брокколи нельзя выращивать после помидоров, редиса или свеклы.
6. Это неприхотливое растение. Самое главное – обеспечить своевременный полив и прополку. Также не забывайте бороться с вредителями, которые могут испортить товарный вид капусты.

Поскольку многие современные люди просто помешаны на здоровом питании, бизнес на выращивании брокколи будет приносить неплохой доход. Такая капуста является одним из основных ингредиентов полезных и вкусных блюд, которые подают в ресторанах и других заведениях общественного питания. Опытные фермеры, которые занимаются выращиванием капусты брокколи в открытом грунте, считают, что это достаточно перспективное и прибыльное направление деятельности.

Небольшой агробизнес — выращивание капусты в открытом грунте — может служить не только источником дополнительного заработка, но также стать основным видом деятельности со стабильным доходом. Как и в любом бизнесе, для него важно разработать комплексный бизнес-план, в котором необходимо учесть оценки потенциального рынка и оценки стартовых и эксплуатационных затрат. И не забывайте, Ваше предприятие будет существовать в соответствии с местными правилами зонирования, государственными законами и нормативными актами.

О бизнесе и капусте — есть ли шансы у мелкого бизнеса

Проблемы, связанные с начинанием любого бизнеса, в том числе и такого, как выращивание капусты – найти покупателей и сотрудников в той узкой зоне, где располагается Ваше хозяйство, сложности с доставкой продукции на дальние расстояния, возможности хранения запасов и вопросы поддержки.

Ваши потенциальные покупатели:

• Розничные торговцы.
• Частные лица.
• Рестораны высокого класса, предлагающие своим клиентам натуральную кухню.

Маленький кусочек земли, несколько близких людей и продукт, который многие с удовольствием употребляют в пищу. Да, жизнь на ферме может представляться идеальной мечтой. Но с появлением большого агробизнеса многим мелким фермерам все труднее становится оставаться на плаву и платить по счетам. Несколько простых практических советов, которые помогут вам стабильно зарабатывать себе на жизнь выращиванием капусты на Вашем небольшом участке.

Инструкция, как не потеряться в большом мире маленькому человеку:

• Самое главное – устойчивость практики. Хотите, чтобы Ваша ферма служила долгосрочной инвестицией, тогда сохраняйте свою землю здоровой с помощью таких методов ведения сельского хозяйства, как компостирование, сбор дождевой воды и севооборот;

• Снижайте затраты. Практика «сделай сам» позволит существенно сэкономить на ремонте механизмов и планировании работ на следующий сезон;

• Избегайте долгов. И погода преподносит сюрпризы, и Вы не можете выручить столько денег, сколько Вы рассчитывали. Ипотека или кредит становятся в таком случае тяжелым бременем. Поэтому начните с малого, с белокочанной капусты и расширяйтесь по мере возрастания Вашей прибыли.

• Минимизируйте нагрузку. Подумайте о будущем при планировании формы и размера Ваших полей для посадки капусты, полос движения. Сбалансируйте собственные обязанности по уходу за растениями с помощью (члены Вашей семьи или наемные сотрудники);

• Поддерживайте механизмы в надлежащем состоянии. Обычный уход: чистка и профилактическое обслуживание поможет избежать серьезных неудач в будущем при выращивании урожая;

• Ведите точный учет. Владея информацией можно сэкономить время и деньги, особенно, при расчете прибыли. Запишите стоимость всех материалов (в том числе, семян), оборудования и рабочей силы, чтобы точно вычислить свои цены.

Капуста – один из самых популярных овощей. Выращивается для приготовления пищи (брокколи, савойская, цветная, белокочанная) и используется в салатах (пекинская и краснокочанная). Применяется, как растительный корм для животных (белокочанная). Семена различных ее сортов широкодоступны в семенных магазинах.

Начиная свой капустный бизнес, нужно знать основы ее агротехники, чтобы сопоставить свои возможности и возможности района, выбранного для выращивания растения. Это поможет правильно оценить реальную прибыль и возможные дополнительные затраты, которые предстоят в будущем.

Капуста выращивается в богатых влагой (естественные осадки или искусственное орошение) условиях. Потребность в воде у этого овоща высокая: количество выпавших осадков 500 мм в период роста растения является оптимальным.

Наилучшая температура для выращивания капусты 16-20 оС (самая холодостойкая – савойская капуста). При температурах выше 25 оС формирование капустной головы замедляется и ее размер снижается.

Почвы для капусты должны быть хорошо дренированными, с высоким содержанием органических веществ, оптимальным рН=6-6,5. Особенно этого требует выращивание цветной капусты.

Сортовые предпочтения зависят от требований рынка и вкуса. Такие сорта капусты белокочанной как Сахарная голова, Глория гибрид F1 считаются сладкими. Сорт определяет также и размер головы: Drumheads – крупные, Сахарная голова и Глория F1 – от средних до небольших, и сроки созревания.

В зависимости от сорта, питательного статуса почвы, наличия воды и климатических условий окружающей среды и ухода за растением урожайность составит от 40 до 100 тонн/га.

Выращивание капусты (будь то пекинская, брокколи, брюссельская, савойская, декоративная, белокочанная или краснокочанная) начинается с высадки семян. Вскоре, рассада капусты высаживается на постоянное место в грунт.

Но, даже обеспечив растениям соответствующий уход, вырастив хороший урожай, Вы вряд ли сможете его продать, что называется «на корню». А посему требуется позаботиться о его сохранности в течение длительного времени. Капустные головы могут храниться некоторое время при температуре 0оС и относительной влажности 95 %.

Начиная выращивание капусты, все эти тонкости необходимо учесть, и тогда успех станет вашим неизменным спутником.

Наибольшую выгоду выращивание капусты приносит при диверсификации сельского хозяйства: когда капуста выращивается наряду с другими культурами. Однако выращивание только капусты также позволит извлечь хорошую прибыль, но потребует высоких затрат на покупку необходимого сельскохозяйственного оборудования.

При старте бизнеса рациональным будет аренда земли для выращивания сезонных культур. Арендовать участок меньше 1 га лишено смысла – меньшая площадь не окупит все расходы в кратчайшие сроки. Примерная цена 1 га земли составляет около 75 000 рублей в год, несмотря на тот факт, что земля будет использоваться только небольшую часть этого периода.

В требуемое оборудование входит:

— поливочная система (опрыскиватель) – 75 000 рублей;

— посадочная машина – 150 000 рублей;

— капустоуборочный комбайн (недорогая небольшая модель) – 300 000 рублей;

— измельчитель остатков – 60 000 рублей;

— транспортер – 90 000 рублей.

Итого, на закупку оборудования уйдет около 675 000 рублей.

Для того, чтобы засеять землю площадью в 1 га, потребуется около 1 кг семян. Здесь, при выборе сорта, стоит ориентироваться на устойчивость к климату, всхожесть, длительность сезона созревания и множество других факторов. Например, при выращивании белокочанной капусты семена обойдутся примерно в 45 000 рублей. В среднем, капуста вырастает за 2-2,5 месяца. Таким образом, за летний период в отсутствии теплицы можно собрать 2 урожая.

На уход за капустой потребуется удобрения, вода и электроэнергия. Примерная стоимость расходов за 1 сезон составит 75 000 рублей.

Наконец, в расходы входит труд работников – не менее 3 сотрудников для уборки урожая – 90 000 рублей.
Итого, если земля эксплуатируется 2 сезона в год, то расходы на посадку и выращивание капусты составят 495 000 рублей. Урожайность капусты с 1 га составляет около 25 тонн. При оптовой цене в 10 рублей за 1 кг, годовая выручка составит 750 000 рублей, а прибыль, за вычетом расходов, 255 000 рублей. При увеличении обрабатываемой площади, прибыль может увеличиваться практически кратно.

Стартовый капитал – от 500 тысяч рублей.

Капуста – один из самых распространенных видов овощей в нашей стране. Ее культивацию человечество освоили многие столетия назад, значительная часть наших блюд включает в себя этот ингредиент. Выращиванием капусты занимаются как обычные селяне для личного пользования, так и крупные аграрные комплексы для массовой продажи. И это отчасти определяется очень высоким спросом на данный продукт – годовые продажи лишь подтверждают это. Поэтому предпринимателям не так сложно найти точки сбыта выращенной капусты. Все перечисленное выше положительно сказывается на пороге вхождения для начинающих предпринимателей.

По законодательству определено, что фермерское хозяйство должно владеть минимум 1 гектаром земли – меньшие площади участка не подлежат регистрации как объект предпринимательской деятельности и считаются личным подсобным хозяйством. Во втором случае нет необходимости вести отчетности по налогам, а выращиваемые на таком участке культуры в основном предназначаются для личного пользования (некоторые продают выращенные овощи, фрукты и ягоды на рынках или на обочинах дорог). А вот фермерское хозяйство, занимающееся выращиванием в промышленных масштабах, уже обязательно регистрируется как крестьянско-фермерское хозяйство. Хотя никто не запрещает вам зарегистрироваться как юридическое лицо или ИП. По ОКПД 2 (Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности) используется код №01.13.1 “Культуры овощные, салатные или зеленые”.

После решения регистрационных аспектов следует перейти к поиску земли для засеивания. Для обычной огородной капусты подойдет практически любая почва (не считая почвы с высоким содержанием песка и щебня). Капуста – влаголюбивая культура, поэтому лучше предоставить ей почву, отлично удерживающую влагу. Кислотность должна быть умеренно или слабо кислотной, чтобы не спровоцировать некоторые заболевания культуры. Почти все сорта капусты хорошо растут даже в почве с высоким содержанием щелочных соединений.

Не стоит забывать, что любая капуста плохо растет в почве, на которой до этого были засеяны капустные, реповые, горчичные и подобные культуры. Зачастую это приводит к ряду заболеваний, также они становятся более “лакомой” целью для вредителей.

С учетом всего вышеперечисленного необходимо приобрести порядка 5 га земли для весомого урожая. Учтите, что самое прибыльное предприятие с минимальными рисками – это собственное многоплановое мультипрофильное фермерское хозяйство. Это значит, что стоит сеять не только капусту – через несколько лет лучше поменять локацию для посева, а освободившуюся территорию использовать для посева какой-нибудь другой культуры.

Если позволяет площадь, можно заняться выращиванием не только овощных культур, но и плодовых деревьев, злаков или даже организовать собственную пасеку. Также можно попробовать себя в животноводстве – можете использовать выращенные культуры для создания кормов. Итого, идеальный вариант – совместное выращивание капусты и других культур.

Средняя стоимость годовой аренды 1 га земли – 3,5-5 тыс. руб. (большое влияние оказывает регион и близость к городам). Итого, 5 га земли обойдутся вам в 10 тыс. руб.

Семейство Капустные (Крестоцветные) охватывает широкий спектр различных растений (большая часть из них даже не похожа на капусту, тем менее, они находят широкое применение во многих отраслях). Конечно же, самое распространенное из них – капуста и ее разновидности: брюссельская капуста, брокколи и другие. Широко используется человеком в качестве пищевой и кормовых культур. Масличных культур в данном семействе вы не найдете – слишком маленькое семя с минимальным процентом содержания жиров.

Также применяется в медицинской отрасли (в частности, для изготовления различных лекарств), фармацевтике. Используется для предупреждения ряда заболеваний. Человечество уже не одно столетие выращивает капусту, по этой причине вы можете встретить огромное число сортов, специально выведенных для определенных потребностей, погодных условий и почвы. При выращивании данных культур используется и классическая (трактора, плуги и мотоблоки), и специальная техника – комбайны. Можете купить ее, а можете взять в аренду.

Самый распространенный сорт в нашей стране. Классифицируется как Капуста Огородная. Ее легче всего выращивать и продавать. 2-летнее растение, внешне напоминающее куст с широкими листами. Ценность имеют только капустные листья и кочан.

Капусту очень редко высевают в заранее подготовленную почву – чаще всего саженцы заготавливаются за 1-2 месяца до установления плюсовых температур. Можете получить их из зерен, а можно приобрести их в специализированном магазине. На 1 га потребуется около 6 кг семян, стоимость 1 кг семян – 100-120 рублей.

Саженцы проращивают или в тепличных, или в домашних условиях. Перед посадкой культуры оставьте их ненадолго в месте с небольшой минусовой температурой – так называемая “акклиматизация”. После подготовки они переносятся в заранее подготовленную почву (которая уже разрыхлена, увлажнена и удобрена). Для удобрения отлично подойдут микс органики и неорганики.

В первую неделю (в ряде случаев это делается чаще) культуру необходимо обильно поливать. Затем частоту полива можно снизить, при этом следует оставить ее на высоком уровне.

С 5 га земли вы сможете собрать около 125 т капусты. Средняя стоимость за 1 кг – 8 руб. Итого, получаем 8 руб./кг * 125000 кг = 1 млн. руб. При этом, около 25 т с 1 га – это урожайность ранних сортов капусты – средне- и позднеспелые сорта имеют стандартный показатель – 50 т. Естественно, их стоимость будет выше.

Параллельно с выращиванием капусты вы можете заняться ее квашением. Отметим, что помимо белокочанной капусты можно выращивать большое число других сортов, которые постепенно набирают популярность, а некоторые из них считаются покупателями как отдельная культура, не имеющая ничего общего с обычной капустой.

Яркий тому пример – цветная капуста. Ее часто используют в качестве диетического продукта. В пищу используют ее соцветия; причем их жарят, тушат, они являются компонентом овощных смесей. Цветная капуста отличается от белокочанной более высокими требованиями к составу почвы. Для ее рассады требуются специальные условия, период вегетации более длителен. В других моментах процесс культивирования почти не отличается.

Многие считают ее отдельным овощем. Но с точки зрения ботаники это разновидность семейства Капустных. Методика культивации почти не отличается от выращивания обычной капусты. Брюссельская капуста выращивается только рассадным способом. Средняя стоимость 1 кг брюссельской капусты – 300-400 руб., стоимость семенного материала для рассады – 6,5-8 тыс. руб. Она немного лучше переносит засушливые условия (за счет более мощного корневища), хотя она тоже любит влагу. Данная разновидность имеет повышенную устойчивость к температурным перепадам. Период вегетации – середина-конец ноября – поэтому иногда культуру переносят в тепличные условия на дозревание.

Отличительная особенность белокочанной капусты от брюссельской – размеры. Первая вырастает 1 кочаном, тогда как вторая состоит из большого числа маленьких кочанов. Урожайность – 22 т с 1 га. Соответственно, урожайность для 5 га – 110 т. При этом ее стоимость на порядок выше относительно белокочанной – порядка 75-100 руб./1 кг. Ориентировочная прибыль – 8 млн. руб. при хорошем урожае с минимальным процентом брака.

Отличительная особенность брокколи от белокочанной капусты заключается в том, что она является 1-летней культурой (обычная и брюссельская капуста – 2-летние растения). Из недостатков можно отметить очень маленькие рамки на сбор урожая. Все потому, что если передержать брокколи, то начнет распускаться цветок, а он придает не совсем товарный вид для пищевой культуры. Также она относительно быстро теряет свои полезные свойства. Также ее намного сложнее хранить – необходимо будет приобрести мощные морозильные установки в случае длительного хранения или максимально быстро сбыть собранный урожай.

Срок хранения собранных соцветий – не более 2 недель. По этой причине необходимо предварительно (желательно, за несколько месяцев до сбора урожая) организовать каналы сбыта. Большинство опытных овощеводов применяют следующий метод продажи урожая:

• Клиент самостоятельно приезжает на ваши земли;
• Он же срезает определенное число растений. Естественно, с применением соответствующей аппаратуры, не используя ручной труд потребителя.

Для поддержания такого нестабильного состояния брокколи возможно применение дополнительного орошения в случае особо засушливых погодных условий. С точки доходности брокколи практически идентична брюссельской капусте. Единственное различие – брокколи имеет более высокую урожайность – около 25 т с 1 га. При этом выращивание брокколи выйдет немного дороже.

Семейство Капустных (или Крестоцветных) используется человечеством уже многие века и применяется в различных отраслях. Капусту и ее разновидности широко используют как пищевую культуру в качестве повседневных и диетических компонентов множества блюд. Даже несмотря на огромную разницу в стоимости белокочанной капусты, брюссельской капусты и брокколи можно отметить, что именно первую разновидность легче всего выращивать. Доходы при этом также высоки, так как спрос на нее огромный.

Сейчас набирают популярность такие виды капусты, как брокколи и брюссельская капуста. Причиной тому является массовый переход населения на здоровое питание, а данные сорта являются отличным диетическим продуктом.

Когда сажать брокколи на рассаду и грунт. Рекомендации по посадке»

В результате селекционной работы итальянским учёным удалось вывести сорта, которые выращиваются как однолетняя культура. На сегодняшний день получено свыше 200 сортов этой капусты. Сегодня мы постараемся разобраться, когда сажать брокколи на рассаду и найдём ответы на некоторые другие вопросы по этой теме.

Главным отличием брокколи от белокочанной или краснокочанной капусты является то, что в пищу употребляют не листья, а нераскрывшиеся соцветия.

В культуру введены и выращивают брокколи 3 видов:

Калабрийский, который имеет округлые соцветия, окрашенные в белый или фиолетовый цвет и напоминают конус;

Красный брокколи, внешне сильно напоминает цветную капусту;

Стебельный брокколи, который отличается малыми размерами и хрустящими стеблями.

Все сортовое разнообразие брокколи по сроку созревания делят на 3 группы:

Если поставлена цель – получать овощ непрерывно, посев семян нужно выполнять поэтапно, через каждые 2 недели.

Брокколи можно выращивать посевом семян в открытый грунт, а также рассадой. Первый способ больше подходит для тёплых южных регионов, а в центральных и северных местностях страны больше предпочитают рассадный метод возделывания.

Сроки высева семян находятся в прямой зависимости от климата региона возделывания и быстроты созревания брокколи. Посмотрим, как это выглядит на практике.

1. Ранние сорта. Высевают в период с 16 марта по 15 апреля.
2. Среднеранние сорта. Посев семян в рассадные ящики ведут с 16 апреля по 15 июня.
3. Поздние сорта. Высевают семена на рассаду на исходе мая. В Сибири и на Урале, такие сорта, как правило, не успевают созреть, поэтому их там не выращивают.

Оптимальный срок высева семян можно рассчитать самостоятельно. Семена сеют за 40 суток до высадки в открытый грунт.

Для брокколи отлично подходит температура от 16 до 25 градусов тепла. Культура едва переносит жаркий период и засуху. Когда температура превышает +25 градусов, а в почве недостаточно влаги – приостанавливается рост листьев, головки не увеличиваются в размере, приобретают рыхлое состояние и возникают цветочные стрелки.

Когда сажать брокколи на рассаду в зависимости от региона

Далее мы подробно остановимся на сроках посадки брокколи, применительно к некоторым российским регионам и странам Ближнего Зарубежья.

Однако в это время ещё случаются ночные заморозки, в связи с чем, грядки с молодыми растениями укрывают лутрасилом или спанбондом.

Некоторые огородники, в целях получения более раннего урожая, устанавливают на участке парники с обогревом. Высев семян на рассаду проводят во второй половине марта, высадку рассады планируют на начало мая под укрытие, а к сбору урожая приступают в середине лета.

Самые продвинутые овощеводы стараются вырастить урожай до наступления жаркой летней погоды. А для этого им приходится применять рассадный метод выращивания, при котором семена высевают в середине февраля в ящики на подоконниках или в не отапливаемые теплицы.

Высев семян и размещение сеянцев брокколи на огородные грядки возможен не ранее последней недели мая.

В южной степной части страны размещать культуру в грядки под открытым небом возможно, начиная с 25 апреля. А в северных областях посадочные процедуры надо отодвинуть на 2 недели позже.

Для тех овощеводов, которые привыкли выполнять все работы на огороде в соответствии с Лунным календарём, сообщаем благоприятные дни, когда сажать брокколи на рассаду в 2019 году:

Если не получается следовать данным срокам, достаточно не проводить посев в дни Новолуния и Полнолуния:

Как сажать брокколи на рассаду. Подготовка грунта, посев семян, уход за рассадой

Выращивание брокколи через рассаду предпочтительней, поскольку имеет ряд преимуществ:

получение свехраннего урожая;

снижение затрат на приобретение посадочного материала, потому что посадки не надо прореживать;

ухаживать за рассадой не сложно;

Посадка брокколи на рассаду предполагает выполнение определённого перечня обязательных работ, которые перечислены ниже.

Семена не рекомендуется высевать в рассадные ящики без всякой подготовки. Для того, чтобы всходы были массовыми и появились быстрее, с семенами проделывают следующую работу:

1. Сортировка. Семена, которые предполагается высевать на рассаду, первым делом подвергают сортировке. Для чего их высыпают на ровную поверхность, перебирают вручную, удаляя мелкие и щуплые экземпляры.
2. Прогревание. Этот приём выполняют для ускорения всходов. Работа ведётся по следующему алгоритму:
3. 1 л воды нагревают до +50 градусов;
4. добавляют туда 1 ст.л. древесной золы (не обязательно);
5. перемешивают состав;
6. семена помещают в холщовый мешочек и опускают в раствор на 20 минут;
7. высыпают семена в холодную воду на 2-3 минуты;
8. собирают с поверхности всплывшие, негодные для посева семена;
9. семена, которые оказались на дне, применяют для посева.
10. Протравливание. Для того, чтобы не допустить на старте поражения молодых растений, семена подвергают обеззараживанию. Для этого их на 30 минут погружают в раствор марганцовки или борной кислоты.
11. Замачивание. Эта обязательная процедура, значительно ускоряющая появление всходов культуры. Замачивать рекомендуется в растворе золы в течение 5 часов.
12. Закаливание. Семена, прошедшие стадию замачивания, немного подсушивают и отправляют в холодильник для закаливания. Перед этим их завёртывают в ткань или марлю. Экспозиция длится 24 часа, после чего семена извлекают их холодильника и подсушивают до сыпучего состояния.

Если вы приобрели для посева дражированные семена, то не нужно проделывать с ними манипуляции, описанные выше. Их сразу можно использовать для посева.

Параллельно с подготовкой семян, нужно заняться приготовлением субстрата. Для выращивания брокколи хорошо подходит рыхлый, плодородный, воздухопроницаемый грунт. Почвосмесь можно приготовить так:

Читайте так же:  Рабочая виза в канаду

1 часть компоста;

1 часть дерновой земли;

Брокколи плохо переносит кислые почвы. Не лишним будет добавить в почвосмесь небольшую долю песка, так корни будут дышать и хорошо развиваться.

Приготовленный грунт требуется обеззаразить от грибковых, бактериальных патогенов и личинок вредных насекомых. Эту работу можно провести в нескольких вариантах:

прокалить в духовом шкафу;

Препараты разводят с водой в рекомендованных дозах, указанных на упаковке.

Не обязательно заниматься приготовлением грунта для рассады спаржевой капусты самостоятельно. Готовый субстрат можно приобрести в магазине. Но и покупной грунт тоже следует обработать горячим раствором марганцовки.

Для выращивания рассады брокколи применяют различную тару. Глубина ёмкостей не должна быть меньше 5 см.

Огородники с опытом не советуют применять для рассады ящики, поскольку, при пересадке травмируются корни сеянцев и замедляется их дальнейший рост.

Выбрав подходящую тару, нужно её соответствующим образом обеззаразить:

если ёмкости новые, то их просто обдают крутым кипятком;

тару, бывшую в употреблении, обеззараживают методом погружения в крепкий раствор марганцовки.

После того, как проведены все подготовительные работы, можно приступать непосредственно к посеву семян. Как сажать брокколи на рассаду:

Сеем в ящики. Рассадные ящики, как мы уже отмечали, должны быть высотой не менее 7 см. В них насыпают субстрат, слегка уплотняют его и на расстоянии 4 см друг от друга делают посевные бороздки глубиной около 1 см. В углубления помещают семена, через каждые 3 см. Затем бороздки с семенами присыпают грунтом, поливают и накрывают плёнкой до всходов.

Важно! Рассада, выращиваемая в ящиках, требует обязательной пикировки.

Используем торфяные горшочки. Горшочки из торфа бывают разных размеров. Для спаржевой капусты хорошо подойдут те, что имеют высоту 7 см и больше, а диаметр – 5 см. В каждый горшочек закладывают по 2 семечка, на случай, если один из ростков вдруг внезано погибнет.

Торфяные таблетки. Это современный и очень удобный вариант. Их диаметр составляет 4 см и он достаточен для выращивания здоровой рассады. Перед посевом таблетки замачивают в чистой воде, а потом, дождавшись их разбухания, высевают в углубление в центре по 2 семечка и присыпают их грунтом.

Если в горшочки, ячейки кассеты или в таблетки были высеяны 2 семечка, нужно дождаться появления ростков, а потом более слабого из них удалить.

Ёмкости, после посева, накрывают плёнкой, устанавливают до всходов в помещение с температурой в диапазоне +18..20 градусов.

В процессе выращивания рассады её пару раз надо подкормить калийными удобрениями. Для этого практикуют раствор печной золы или розовый раствор перманганата калия.

В процессе закалки брокколи имеет возможность адаптироваться к новым условиям.

Правильно выращенная рассада должна к моменту высадки иметь крепкий стебель и корневую систему, а также от 6 до 8 настоящих листьев.

Нельзя допускать перерастания сеянцев, поскольку такие растения плохо приживаются на новом месте.

С осени участок, предназначенный под капусту брокколи, нужно удобрить перепревшим навозом или компостом и перекопать на 30 см. Весной вносят минеральные удобрения и снова перекапывают участок на меньшую глубину.

Если кислотность высокая, требуется обработка почвы доломитовой мукой или мелом из расчёта 500 г на м2. Участок должен быть хорошо освещён и прогреваться солнцем.

Лучшими предшественниками для брокколи являются следующие культуры:

Нежелательно высаживать брокколи после брокколи, а также после любых представителей семейства Капустных.

Лучшими соседями спаржевой капусты являются те растения, которые не затеняют их грядки.

Высадку рассады производят в первую неделю мая, планируя эту работу на утренние или вечерние часы. В день высадки температура воздуха должна быть в пределах от 15 до 20 градусов тепла. Если ко дню планируемой высадки рассады наступило похолодание, посадочную процедуру лучше перенести на более позднее время.

Понижение температуры может привести к образованию стрелок.

В день высадки рассаду обильно поливают, что позволяет извлечь растения с комом почвы, не травмируя корни.

На грядке делают посадочные лунки по схеме 45 на 60 см. Перед высадкой рассады их тоже обильно проливают водой. Выполняя посадку, в лунки ставят растения вместе с комом почвы и засыпают углубления грунтом.

Переросшая рассада тоже годится для посадки. Но у неё надо удалить 2 нижних листа и глубже погрузить в землю.

После высадки рассады её ещё раз поливают, если в последующие дни стоит жаркая погода – молодые растения надо притенить.

Если нет желания или возможности заниматься выращиванием рассады, семена высевают сразу в грунт. В Средней полосе и в Сибири для этой цели выбирают ранние и среднеранние сорта.

Семена высевают на грядки на стыке апреля и мая. К этому сроку почва обычно достаточно прогревается, а температура воздуха достигает +12 градусов. На Юге страны в это время высевают брокколи поздних сортов.

Если поспешить и внедрить в непрогретую землю семена, всходы могут вовсе не появиться. Быстрота прорастания семян находится в прямой зависимости от температуры почвы:

при температуре почвы +11 градусов – семена появятся на 12 день;

при + 16 градусах понадобится 6 дней;

если температура почвы составит +20 градусов – всходы возникнут через 3 суток.

Посев выполняют следующим образом:

на грядке делают неглубокие бороздки, на расстоянии 5 см друг от друга;

далее в бороздках раскладывают семена;

присыпают их почвой;

делают полив;

укрывают плёнкой.

Важно! Плёнку над грядками держат до тех пор, пока существует угроза возвратных заморозков. В тёплую погоду плёнку убирают, чтобы молодые растения не вытянулись.

Далее нужно выждать примерно неделю, пока не появится первый настоящий лист. В этот момент сеянцы требуется проредить, оставляя расстояние между растениями 10 см.

Спустя ещё 15 дней, выполняют повторное прореживание, оставляя расстояние между растениями 50 см и более. Головки брокколи могут достигать довольно больших размеров, такой интервал даст растениям достаточное жизненное пространство.

Этот метод выращивания брокколи освобождает овощеводов от дополнительных проблем с рассадой и способствует образованию жизнеспособных растений с хорошо развитыми стержневыми корнями.

Как видите, даже новичок в овощеводстве может разобраться с выращиванием броколи. Если верно выбрать срок, когда сажать брокколи на рассаду, применительно к конкретному региону и в соответствии с рекомендациями Лунного календаря, растения быстро сформируют крепкие корни, будут развиваться в нормальных условиях и порадуют отменным урожаем.

Автор статьи: Антон Петренко

Доброго времени суток. Меня зовут Антон. Я уже более 10 лет занимаюсь юриспруденцией. Считая себя профессионалом, хочу научить всех посетителей сайта решать сложные и не очень задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю необходимую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

Оцените статью: